Brauwissen

Trotz des Maßes an Werbung, die dem Thema gewidmet ist, ist “reines” Wasser nicht für das Machen der meisten Stile des Bieres ideal. Wasser enthält natürlich verschiedene Minerale wie Kalzium, Magnesium, chloride, Sulfat und Karbonat. Jedes von diesen trägt subtil und oft positiv zur Aromawirkung von Bier bei.
Die meisten berühmten brauenden Zentren, München, Dortmund, Burton [...]